TAPIOCA AU LAIT D AMANDES ET A LA POMME (sans gluten, sans lactose)

INGREDIENTS (4 pers)

600ml de lait d'amandes

45g de tapioca

20 à 40g de sucre roux (+/- 20g pour le coulis si vous le faite)

1 sachet de sucre vanillé

1 pomme

200g de framboise pour le coulis (facultatif)

PREPARATION

1-portez le lait à ébullition, ajoutez le tapioca, 40g de sucre et le sucre vanillé

2-laissez cuire à feu doux pendant 10 min tout en remuant de temps en temps

3-après cuisson, laissez tiedir tout en remuant hors du feu

4-pelez la pomme, coupez la en petits dès, ajoutez en la moitié au tapioca cuit et mélangez délicatement

5-répartissez le mélange dans 4 coupes à dessert, ajoutez le reste des pommes par-dessus, et nappez de coulis si vous le souhaitez

(LE COULIS;  mixez les framboises avec 20g de sucre roux, vous pouvez le passer au chinois pour enlever les pépins.)

Variante; vous pouvez utiliser tout fruit de saison, la poire peut aussi convenir....ce dessert compte un sucre par coupelle si vous ne mettez que 20g de sucre pour les 4 pers, sans coulis. 

 

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