Potage de légumes de saison

INGREDIENTS (4-6 pers)

2 carottes, 1 navet, 1 blanc de poireau, 1 oignon, 2 branches de céleri, 30 à 60g d'huile d'olive, 1 pomme de terre à chair molle , +/- du cerfeuil

PREPARATION 

épluchez et coupez les légumes en gros dès et la pommes de terre

faites chauffer 30g d'huile (3 cuil à soupe), ajoutez vos légumes, faites les revenir à petit feu, à couvert, pendant 10 min

ajoutez 1.5l d'eau et portez à ébullition

ajoutez la pomme de terre et finir la cuisson encore 10 min (verifiez avec la lame du couteau pour voir si vos légumes sont cuits, ne cuisez pas trop car vous perdez les vitamines)

vous pouvez mixer votre potage ou pas selon votre goût

au moment de servir vous pouvez rajouter les 30g d'huile qui reste (facultatif)

Variante; 15 min avant la fin de cuisson vous pouvez ajouter une tasse de petits pois surgelés

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site