POTAGE CHAMPIGNONS

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INGREDIENTS POUR 4 PERS


1 gros oignon, minimum 10 champignos de paris, 2 belles pommes de terre (100g chacune), 1 petit bouquet de persil ou une petite poignée de persil haché, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre

PREPARATION

1- épluchez champignons, oignons et pommes de terre, les laver

2- coupez - les grossièrement

3-  faire chauffer l huile dans une casserole, faire suer l'oignon

4- ajouter les champignons et les pommes de terre, faites les revenir quelques minutes

5- ajoutez le persil haché, sel, poivre

6- recouvrez d'eau, à hauteur des aliments

7- faites cuire 15-20 min dès que l'eau bout legèrement

8- mixez et servez chaud

NB; 1 bol de potage contient 50g de pommes de terre soit l'équivalent d'une tranche de pain de 20g.  

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