POTAGE AU CHOU

Quantité 6 Personne(s)
Préparation 20 min
Cuisson 2 h 30 min
Coût de la recette Pas cher
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

  • 1/2 chou blanc
  • 100 g de lard
  • 3 gros oignons
  • 50 g de saindoux
  • sel, poivre

Préparation

Coupez le chou en fines lanières, lavez-le soigneusement et faites-le blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le.

Pendant ce temps, hachez les oignons et faites-les dorer dans une casserole contenant de l'huile d'olive et dégraisser le lard dans une poêle

Placez le chou sur les oignons et faites étuver avec un peu d'eau pendant 30 min. Ajoutez 2 l d'eau chaude puis le lard et assaisonnez. Laissez cuire à petit feu pendant 2 heures.

Retirez les tranches de lard, coupez-les en dés, mettez-les dans la soupière et versez le potage par-dessus.

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