WOK DE POULET EPICE

Ingrédients
2 escalopes de poulet ou de dinde
2 c. à café de gingembre en poudre
4 c. à café de poudre de curry
1/2 c. à café de piment en poudre (doux ou fort)
1 c. à café de concentré de tomate
3 c. à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait de coco
1 c. à café de miel
1/2 oignon
1 gousse d'ail
3 c. à soupe d'huile
Préparation
1- Emincez finement l'oignon et la gousse d'ail.
2- Détaillez les escalopes en lanières.
3- Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans le wok. Mettez-y le demi-oignon, puis l'ail.
4-Incorporez en même temps le gingembre, le curry, et le piment en poudre.
5-Faites cuire les épices avec l'oignon et l'ail en mélangeant bien. Réservez l'ensemble.
6-Mettez le reste de l'huile dans le wok. Faites dorer la viande. Une fois dorée, ajoutez le mélange oignons-ail-épices. Bien mélangez. Ajoutez la c. à café bombée de concentré de tomate, mélangez à nouveau puis ajoutez le lait de coco. Ajoutez le miel. Mélangez la préparation et laissez cuire une minute ou deux.
7-Ajoutez 1 c. à café de gingembre et 1 de curry madras. Faites chauffer encore un peu et servez.
recette cuisine AZ

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Commentaires (1)

1. jardin 28/01/2017

Très bonne recette. Toute la famille a adoré.

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