Endives aux jambon

INGREDIENTS (1 pers)

1 endive(200g), 1 tranche de jambon (60g), 15g de gruyère râpé, 100ml de lait de vache ou chèvre, 8g de maïzena, sel, poivre

PREPARATION

retirez les feuilles flétries de l'endive, lavez-la, épongez la

faites la cuire 10 min à la vapeur

préparez la béchamel; diluez la maïzena avec le lait, dans une casserole, faites épaissir à feu doux, puis laissez cuire 2 min, ajoutez le gruyère râpé

envelopper l'endive cuite dans la tranche de jambon, déposez dans un plat à gratin, versez la béchamel dessus et passez au gril du four 4 à 6 min

servez chaud

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