Basse côte de boeuf

Fevrier 2015 008

INGREDIENTS ( 2 pers)

200g de viande "basse côte" par personne soit 400g cru

2 belles carottes, 1 oignon, 100 à 200ml de vin blanc, eau sel, poivre, huile d'olive

PREPARATION

épluchez les carottes, l'oignon, lavez-les, puis émincez-les

faite chauffer de l'huile et faites revenir la viande sur tous ses côtés, puis la mettre sur une assiette

ensuite faites revenir les oignons, puis les carottes quelques minutes

ajoutez le vin, mélangez et laissez mijoter quelques minutes

remettre la viande et ajoutez de l'eau à mi-hauteur de la viande

salez poivrez et couvrez, baissez le feu dès que l'ébullition revient

laissez mijoter 2h votre viande à petit feu afin qu'elle soit moëlleuse

NB; vous pouvez consommer cette viande le midi avec une purée de pomme de terre maison, ou des pâtes, ou du riz....et si vous le souhaitez vous pouvez rajouter des carottes 20 min avant la fin de la cuisson afin d'avoir féculents et légumes dans votre assiette.....BON APPETIT!

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