Ingrédients ( 4 pers ou 8 petits mangeurs)
- 1 Pâte brisée du commerce ou recette pâte brisée legère (rubrique divers)
- 200 ml de crème fraîche épaisse15% de matière grasse
- 300 g de pavés de saumon
- 200 g d' épinards frais (ou décongelés a petit feu dans une casserole)
- 1 cuillerée à café rase de coriandre fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillerée à café rase de coriandre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Coupez le saumon en fines lamelles. Lavez les feuilles d'épinard et faites-les cuire 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les.
- Hachez-les grossièrement à l'aide d'un couteau. Dans un saladier, mélangez la crème liquide, la coriandre et les oeufs. Salez et poivrez.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson et piquez les bords et le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Répartissez les épinards, le saumon et versez la préparation à base d'oeufs dessus.
- Faites cuire la tarte dans votre four environ 25 minutes.
