TARTE EPINARD SAUMON

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Ingrédients ( 4 pers ou 8 petits mangeurs)

  • 1 Pâte brisée du commerce ou recette pâte brisée legère (rubrique divers)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse15% de matière grasse
  • 300 g de pavés de saumon
  • 200 g d' épinards frais (ou décongelés a petit feu dans une casserole)
  • 1 cuillerée à café rase de coriandre fraîche
  • 3 œufs
  • 1 cuillerée à café rase de coriandre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Coupez le saumon en fines lamelles. Lavez les feuilles d'épinard et faites-les cuire 1 minute dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les.
  2. Hachez-les grossièrement à l'aide d'un couteau. Dans un saladier, mélangez la crème liquide, la coriandre et les oeufs. Salez et poivrez.
  3. Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson et piquez les bords et le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Répartissez les épinards, le saumon et versez la préparation à base d'oeufs dessus.
  4. Faites cuire la tarte dans votre four environ 25 minutes.

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