GRATIN DE COLIN AUX TOMATES

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Quantité 4 à 6 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 20 min
Coût de la recette Pas cher
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

pour Gratin de colin aux tomates
  • Pour le plat :
  • huile d olive
  • Pour le gratin :
  • 1 colin de 1,3 kg
  • 3 belles tomates
  • 1 sachet de court-bouillon
  • 2 c. à soupe de farine
  • 60g d'huile d'olive
  • 50 cl de lait 1/2 écrémé de vache ou chèvre
  • 150 g de gruyère râpé
  • 1 poignée de persil haché
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 10 cl de crème fraîche ( a 15% de MG si vous le souhaitez)
  • 1 pincée de sel, poivre

Préparation
pour Gratin de colin aux tomates

1

Préchauffez le four à th. 7 (210° C)

2

Dans une casserole, versez 1 sachet de court-bouillon dans 2 l d'eau, amenez à ébullition plongez le colin (vidé et écaillé) dedans puis laissez frémir pendant 15 min.

3

Egouttez-le, enlevez la peau et retirez les arêtes. Disposez dans un plat à gratin huilé.

4

Préparez à part la sauce béchamel avec l'huile, mélangez-y la farine, laissez cuire pendant 2 à 3 minutes puis arrosez avec le lait. Ajoutez le gruyère râpé, ainsi que le persil haché, la noix de muscade et la crème fraîche. Salez, poivrez et versez la sauce sur le poisson.

5

Lavez et pelez les belles tomates, coupez-les en rondelles, disposez les tranches sur le plat et saupoudrez avec le reste de gruyère +/- un filet d'huile d'olive

6

Enfournez pendant 20 min. Servez bien chaud.

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