omelette à la ciboulette

Mars 2015 017

INGREDIENTS (2 pers)

4 oeufs (poules élevées en plein air c'est préférable), 1 verre de lait (de vache ou délactosé ou de chèvre) 200ml, ciboulette, sel, poivre, muscade, huile d'olive.

PREPARATION

-cassez vos oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, une pincée de muscade, la ciboulette, sel, poivre, travaillez bien au fouet afin que le mélange mousse un peu

-faites chauffer une poêle, mettre une petite cuillère à soupe d'huile et étalez avec un sopalin partout, afin que l'omelette ne colle pas.

-versez les oeufs battus dès que la poêle est chaude

-laissez chauffer la poêle, des que vous voyez que le dessous est cuit soulevez un côté de l'omelette, penchez la poêle et faites passer le restant des oeufs pas cuits du dessus, en dessous afin que la cuisson se termine doucement, puis repliez le côté de l'omelette que vous n'avez pas soulevé précédemment sur l'autre partie afin que l'omelette paraisse soufflée. 

-servez bien chaud accompagné d'une salade verte ou des endives en vinaigrette ou une poêlée de légumes

Astuce; (il est préferable de toujours casser son oeuf dans un ramequin et de l'ajouter ensuite dans le saladier, sinon vous risquez un jour de casser un oeuf impropre a la consommation sur les autres déjà dans le saladier, donc vous serez obligé de tout mettre à la poubelle!)

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site