POELEE DE LEGUMES ( oignons, endives, tomates)

Oct

INGREDIENTS POUR 2 PERS

400 à 500g de légumes crus épluchés( environ 500 à 600g de légumes non épluchés) ; endives, oignons, tomate

huile d'olive

sel, poivre, persil

PREPARATION

1- épluchez vos légumes, taillez-les en morceaux, gardez l'oignon émincé de côté

2- faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une poêle wok ou normale

3- faites suer l'oignon quelques minutes, ajoutez les autres légumes (endives, tomates), remuez

4- ajoutez 2 cuil à soupe d'eau, salez, poivrez, et ajouter du persil

5- laissez cuire 15 min avec le couvercle sur feu doux. Vérifiez de temps en temps et  remuer, rajoutez 1 cuillère d'eau si besoin afin que les légumes ne prennent pas au fond. 

BON APPETIT

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