Poêlée (aubergine, fenouil, tomate, ail)

                                                 Img 6137

Ingrédients pour 4 pers;

2 petites aubergines, 3 belles tomates, 1 fenouil, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence

Préparation;

épluchez les légumes, lavez-les

coupez les aubergines en 4, coupez chaque quartier en tranches, coupez le fenouil en deux et émincez le, coupez les tomates en morceaux, émincez l'ail très finement

faites chauffer de l'huile d'olive (4 cuil à soupe), faites revenir l'ail un peu, ajoutez les légumes, 2 cuil à soupe d'eau, salez, poivrez +/- herbes de provence, couvrez

laissez cuire à feux doux 15-20 min

 

 

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