Légumes à l'étuvé (fenouil, carottes, petits pois)

Ingrédients pour 4 pers:

1 fenouil, 6 carottes, 1 boîte de petits pois (moyenne),  huile d'olive, 1/2 cube à l'huile d'olive et pas salé (rayon diététique des magasins), sel, poivre

Préparation: 

épluchez tous vos légumes, lavez-les, 

rincez les petits pois dans une passoire, et laissez égoutter

émincez vos légumes, et réservez-les

faites chauffer de l'huile dans une marmite, faites revenir un peu les légumes (fenouil et carottes)

ajoutez de l'eau à mi hauteur des légumes, mettre le 1/2 cube, salez, poivrez, laisser cuire 15-20min à feu doux, à couvert

ajoutez les petits pois 5 min avant la fin de cuisson 

NB; vous pouvez utiliser des petits pois frais que vous cuisez avant, soit 15 min à l'autocuiseur, ou 20-25min à l'eau

 

 

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