CAROTTES AUX ÉPICES

INGREDIENTS (4 pers)

NB; vous n'êtes pas obligé d'utiliser tous les épices indiqués...tout dépend de vos goûts et de ce que vous disposez dans votre placard!

8 grosses carottes non épluchées ( environ 800 à 1 kilo) 

3 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de graines de cumin ou 1/2 cuil à café de cumin en poudre

2 cuil à soupe de gingembre en poudre

1 cuil à café de coriandre en poudre

2 pincées de piment de cayenne

2 pincées de curcuma

4 branches d'aneth

sel, poivre

REALISATION

  1. pelez les carottes et coupez-les en rondelles très fines
  2. plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 2 min, égouttez-les. 
  3. faire chauffer l'huile dans une sauteuse, mettez les carottes, saupoudrez d'épices, mélangez bien, et laissez cuire pendant 3 min sans cesser de remuer
  4. versez dans l'assiette et parsemez de brins d'aneth

CONSEIL: ce plat peut accompagner une viande blanche,des oeufs durs, une omelette ou un poisson.... pour le diner

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