PATES SAUCE A L AUBERGINE ET TOMATE

Pate

Ingrédients pour 2 pers
200 g de pâtes
huile d'olive
1 aubergine
des tomates cerise
ail
basilic
sel, poivre
Préparation
1-Lavez et coupez l'aubergine en cubes.
2-Dans une sauteuse, faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive 5 min à feu vif. Ajoutez l'ail.
3-Couvrez et faîtes revenir 20 min jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
4-Ajoutez le basilic, salez et poivrez.
5-Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
6-Égouttez et mettez dans les assiettes.
7-Versez la sauce aux aubergines sur les pâtes ainsi que les tomates cerise coupées en 4.
recette cuisine AZcom

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