CRÊPES SANS BEURRE

Pour 10 crêpes environ :
200 g de farine
2 oeufs
1/2 litre de lait de vache ou chèvre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
 
Préparation
 
1- Dans une terrine, mettez la farine tamisée, faites-y un trou et versez les oeufs entiers, l'huile, le sel et le sucre vanillé.
2- Avec la cuillère en bois, mélangez très doucement en laissant la farine tomber dans le trou. Quand la pâte est lisse ajoutez le lait petit à petit.
3- Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.
4- Huilez légèrement la poêle et versez une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.
5- Dès que la crêpe est dorée, retournez-la à l'aide d'une spatule en bois.
 
 
NB; Servez les crêpes chaudes saupoudrées de sucre, chocolat, confiture, miel, sirop d'érable, ou sirop d'agave......BON APPETIT
 

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