HARICOTS BLANCS AUX LARDONS

INGREDIENTS POUR 4 PERS

1 grande boîte de haricots blancs ou 200g de haricots blancs crus que vous réhydratez dans l'eau toute la nuit, couvert d'un film.

200g d'allumettes de lard fumé

4 cuil à soupe de coulis de tomates nature

PREPARATION

faites chauffer vos haricots ou les faire cuire 30 min au moins dans l'eau

faites chauffer une poêle, versez vos allumettes,  laissez fondre la graisse à petit feu, les lardons ne doivent pas griller, et les verser dans une passoire afin qu'ils s'égouttent

dès que vos haricots sont chauds, ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter quelques minutes, salez, poivrez

versez vos haricots dans un plat creux et ajoutez vos lardons dessus

servez bien chaud

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