PETITS CHAUSSONS DE LA MER

Ingrédients (4 pers)

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou 1 pâte brisée maison pour alléger  la recette
  • 200 g de filet de cabillaud ou un autre poisson a chair ferme
  • 10 cl de crème fraîche épaisse (à 15%MG si vous souhaitez)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 citron
  • estragon
  • sel, poivre

Préparation

  1. Coupez le poisson en petits dés et mettez-le dans un grand bol.
  2. Ajoutez l’estragon, la crème fraîche, le jus d'un demi citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  4. Déroulez la pâte feuilletée et laissez-la sur le papier. Coupez-la en 8. Versez un peu de préparation sur chaque morceau de pâte. Pliez-les en 2 pour faire des petits chaussons. Repliez bien les bords et soudez-les avec une fourchette.
  5. Étalez le jaune d’oeuf sur les chaussons avec un pinceau.
  6. Enfournez pendant 30 min.
  7. Servez chaud avec un mesclun de salade.

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Commentaires (1)

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