PAIN D EPICES AU MIEL

Ingrédients (6 pers)
 
250 g de miel
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café d’anis vert (facultatif)
1 c. à café de muscade râpée
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de quatre épices
2 oeufs
10 cl de lait de chèvre ou vache
 
Préparation
1 Préchauffez le four à th.5/6 (160°C).
2 Faites chauffer le miel à la casserole, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur la farine, mélangée à la levure chimique, les deux sucres, l'anis vert, la muscade râpée, la cannelle et le gingembre.
3 En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit les oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
4 Versez la préparation dans un moule à cake bien huilé et fariné. Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure à 1h15.
5 Démoulez le pain d'épices lorsqu'il est totalement refroidi.
6 Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
7 Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier sulfurisé puis entouré de papier d'aluminium pour bien fermer
recette AZ
 

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